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Gallineta

TIPOS PESCA:  REDES DE ARRASTRE
CALADEROS:  ATLANTICO SURESTE. FAO 47
NOMBRE CIENTIFICO:  SEBASTES SPPRED - PESCADO
3.95
3.95 / Kilo
La Gallineta es un pescado blanco semigraso también conocido como Red Fish o Cabracho. Habita en zonas rocosas y se alimenta de mariscos y pequeños peces, por lo que su carne tiene un intenso sabor a mar.

Presentación

Piezas individuales de 400/600 grs. en bolsa de aproximadamente 1 kg.
Benefíciate de un 15% de descuento en factura por la compra de una caja de 14 kgs (no aplicable cuando el producto está de oferta)

Conservación

Producto ultracongelado. Mantener a -18 ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.

Información nutricional

Ingredientes: Gallineta-Pescado.
Información nutricional por 100 grs. de producto: Energía (en kilocalorías) 91 Kcal, Grasas (en gramos) 1,7 g, Ácidos grasos saturados 0,4 g, Ácidos grasos monoinsaturados 0,3 g, Ácidos grasos poliinsaturado 0,5 g, Hidratos de Carbono 1 g del cual Azúcares 0 g, Proteínas 19,0 g y Sal 0 g.

Sugerencias de preparación

Además de las formas tradicionales de cocinar este pescado (frito, al horno, cocido, etc) una de sus presentaciones más conocidas es el Pastel de Cabracho gracias a que el cocinero Juan Mari Arzak lo popularizó en los años 70.

Modo de descongelación

Descongelar el producto en la parte baja del frigorífico sobre una parrilla para que los jugos procedentes de la descongelación no estén en contacto con el alimento.

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